神戸 アレルギー対応ケーキ店パティシエのひとりごと『小さなあしあと』

夏野菜で元気に♪

おはようございます!

まだまだ暑さが続きそうですが、みなさん夏バテなどされてませんか?

最近、お野菜を沢山頂く機会が多く、体にもいいし、

消費量が多い我が家には、本当に助かっております


緑色の野菜は特に苦手な長男と次男(5歳、3歳)

ですが、最近の我が家の大ヒットメニューの
ピーマンとコーンのかき揚げ

これ、取り合いです。
ひじきなども入れて、カルシウムもプラス

ピクルスは夏の常備菜によく作ります(頂いたキューリを沢山使わせて頂いて

こちらは長女(3歳)の大好物




これは定番、パパさんの大好きなスープカレー(めっちゃ辛いです


キューリのコールスローをカレーの付け合せに



これは美味しいかった、おナスの揚げ浸し
(苦手な方も多いですがパクチー大好きなのでたっぷりのせて)



鉄板焼きの焼き野菜にも大活躍しました。
(じゃがいもだけどさつまいもみたいな色でしょ、
味も濃くて美味しいおジャがでした



これは我が家でよくするサムギョプサル(豚ばら肉の焼き肉)
センチェ(生野菜のナムル)をたっぷり巻いていただきます。

いつもは水菜と白ネギを(韓国風のタレで)絡めますが、
水菜の代わりに頂いたきゅうりを絞って和えてもgoodでした

新鮮で美味しいお野菜をたくさんありがとうございます!
毎日美味しくいただいております。

暑いけど、元気に夏を乗り切るぞ~


最後まで読んで下さいましてありがとうございます
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嬉しいお手紙

こんにちは

今日はうれしいお礼のお手紙がお店に届いており、感激です~

しょっぱなからにっこにこ


その内容に・・・目頭が熱くなりました


お礼のお手紙を頂き本当に本当にありがとうございます!



おおげさにきこえるかも知れませんが、

こういったお手紙は、わたしの生涯にとっての大切な宝物です。

メールや、嬉しい笑顔のお写真なども、プリントして、大切に保管させていただいてます

嬉しいご意見、

もちろん厳しいご意見もございます。

ご意見をくださる事に心から感謝して、サービス向上に日々取り組んでおります。





今日は、沢山のゆきひかりのクッキーの受注分を焼きました

オーブンがフル活動です

こちらのお米のクッキーは卵、乳、小麦、そば、落花生、大豆、ナッツなど不使用とあって

幼稚園、保育園などのご注文もいただいております



ひとつひとつに顔をつけますかわいいでしょ

はじめは顔がありませんでした。

クッキーに顔をつけては・・・これもお客様の声です!


微力ではございますが

お客様の声を大切にしながら、少しずつ進んでまいります



みなさま、楽しい週末をお過ごしくださいね

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お抹茶

こんにちは

今日は爽やかなお天気ですね


ブログのコメントをくださる方、
本当にありがとうございます。

コメント返し頑張りますのでどしどしくださいね

今日ご来店くださいましたお客様にも、メールで励みになるコメント頂き
本当に嬉しくおもいます。

ありがとうございます



今日はとっても抹茶な日になりました

抹茶あずきドーナツに、抹茶のアイス

なんだか当店の抹茶、隠れ人気かしらと思わされます。



抹茶は好き嫌いがありますが、結構人気あるんです

お抹茶は京都小川園の宇治抹茶を使用しております。


このお抹茶は香りがとてもよく、お味はもちろん、発色も良いので愛用しています

抹茶は個人的にとても好きで、スクールでのレシピにはなかったのですが、

どうしてもメニューに入れたかったので、オリジナルを作りました。

何回も試作したり、抹茶を変えたり、少々大変でしたが、

やっぱり好きなことは苦になりませんね

素材はかぎられてますが、美味しいものを追求するっておもしろい

誰だ、抹茶と小豆を合わせた人は

どこにでもある組み合わせですが、やっぱりおいしいものは美味しいので、

あわせざるをえません

最高の組み合わせですね

ドーナツに、アイス、あとケーキで、抹茶あずきムースもあります。
ぜひご賞味くださいね。

写真のアイスは白ひかりしてますが、もっと色は濃いです。



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カタログ?

こんにちは


今日は1日お日様見てないなあ~。

朝、東のカーテンを開けるとものすごい日差しがさして、

今日も1日がんばるぞーってパワーをもらってますが

今日は、グレーの空にダレーってしてしまいました

そんなことはいいのですが、

ちょこちょこお電話などで、「カタログを送ってもらえませんか?」

ってお問い合わせいただいたりしております。

ネットが中心のお店ですが、ネット環境が整いでない方のことを考えて、

商品を載せたカタログございます

ただ、私的にこれをカタログっていいのかなあと思うくらい手作り感にあふれています


「商品を載せた冊子」がふさわしいかな



いまどきこんなカタログ少ないですが、暖かみは感じていただけるとおもいます


一生懸命作りました

表紙



中身、商品いろいろありますよ~


手書きです

ちょっと読みにくいかもだけど、材料の説明ものせてます。

カタログを送ってほしい、お友達の方に送ってほしいなど、お気軽にお申し付けくださいね
無料で遅らせていただきます。
右のリンクしているプティパのサイトに連絡先や、お問い合わせフォームもあるので、
お気軽にご連絡くださいね

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お礼

こんにちは

久しぶりに雨模様ですね

お客さまからのお礼の言葉って嬉しいにつきますね~

先日はケーキとお菓子を買ってくれた、オープンよりご愛顧いただいております顧客様より、

「ケーキもアイスも美味しかったです」とメールをいただき、

今日は先日のおまかせケーキを買って下さった方が、

工房に「美味しかったで、また頼むね」と言いに来てくれました

いつもお礼を言われると鳥肌がたつ位嬉しく思います

何よりの励みです
本当にありがとうございます!

今日はまた、飛び込みで買いに来てくださった方がいらっしゃり、

かなりアレルギーに対してお悩みでした。

医療的なことは何もいえません、自分の経験談などを少しはなしました。

ホントに不安なんですね~。我が子や孫がアレルギーがあると聞くと。

私も昔は悩んだりしたな~

アレルギー用のミルクもダメって言われて、母乳の為、子供のアレルゲンを除去したときはフラフラでした

お米もアレルゲンだったのがきつかったなあ~

稗、あわ、きび、なんかの雑穀を食べたりしましたが、お味、食感ともに好きじゃなかった。


12キロくらい落ちて、体は軽かったけどものすごいストレスでした

卒乳後は見事に体重ジャンプアップしましたけど・・・

アレルギーのサークルに参加したりしましたが、同じつらさを知って分かってもらえる人と喋ると

なんだかとても安心します。

今日のお客様も、少しでもストレスが軽減できるといいな








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