神戸 アレルギー対応ケーキ店パティシエのひとりごと『小さなあしあと』

米粉教室

おはようございます

今日もご訪問くださいましてありがとうございます!

最近なんかゆっくりブロぐを書く時間がないな~と思いながら、子供と一緒に9時台に寝てしまいます


昨日は勝手ながらお店のお休みをいただきまして、久しぶりにオケイコの日でした。

米粉パン専科のお教室です。

岡山よりの場所でちと遠いので、行くだけで時間がかかりますが、
貴重な時間を感謝して行ってきま~す。

車で行こうと思ったんですが、場所が定かでなく、渋滞して幼稚園のお迎えにいけなかったらあかんし、

とっても遅い運転なのでいつ着くか心配だったので今日も電車でいきました。

西へ西へ~田舎へ田舎へ、電車から見る風景はとても心地いい。

彼岸花が綺麗だったり、電車の待ち時間では駅ホームに鳥のさえずりが聞こえたり

こんなにのんびりすることないな~と思いながらウトウト(また寝る 笑)

やっと着きました

今日の教室の内容は
・米粉100%食パン
・フィグと紅茶の米粉ケーキ
・米粉うどん

とっても楽しく興味深く習えました。

米粉100%の食パン(今日はホームベーカリーで手軽にできるタイプを)
天然酵母の独特の味がたまりません。
この酵母は次の日でもカチコチになりません
家で作る米粉の食パンは切るとべちゃってなっちゃうんです、切るとういろうみたいになっちゃうことも多々ありましたが、これは薄切りでもちゃんと切れました


フィグと紅茶の米粉ケーキ
これは卵を使ってるんですけど、想像を超えて美味しかったです~!
ベーキングパウダーも使わず、油脂も使わずこんなに美味しくホワッホワなものが出来るなんて!
いちじくのぷちぷちの食感もおもしろい



米粉のうどん
簡単で、アレルギーのある子も麺が楽しめる
アレルギー対応の麺ってとっても高価なんです。
これならすぐ作ってできそうです。


これはいいです!
つるつるのもちもちの美味しい麺です
味はたんぱくだけど、噛むほどに味わい深いです。
ちょうどお兄ちゃん(4歳)が風邪気味なので帰って食べさせたら
やっぱり麺って食べやすいようで、風邪気味でちょっとしんどそうでしたが「おいしい」って食べてました
パパさんも食感がいいねって言ってました。

今日は日常使えそうなものが多くてすぐ実践できそうです。

また一つ米粉の魅力に驚かされた日でありました

教室に行ってる間、双子を見ててくれた両親にも感謝です。
協力がないとできないので・・・ありがとう



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写真撮影

おはようございます

最近とてもいいお天気ですね



昨日は、お兄ちゃんの幼稚園が終わって夕方から、七五三の写真の前撮りに行ってきました♪

下の双子も一緒に撮影します。

子供達が、途中でぐずらないか心配でしたが、お昼寝もしたし、

ちょっとお兄ちゃんは鼻垂らしてましたが大丈夫やろう

わたしの方が楽しみでワクワクしておりました

写真屋さんに到着

最近の写真やさんってとってもお洒落ですね~

和装だけ撮影を頼んで、店員さんが3人の衣装を選んでくださいって言われ、
それぞれに似合いそうなものを

選びました。お兄ちゃん(4歳)は自分でこれがいいって言ってたのでパパット決まりました。


・・・お着替え中~・・・



出来上がり



ごめんなさい、やっぱこんな姿を見ると親バカになりますね


お兄ちゃん(4歳)の羽織袴すがたはなかなか凛々しい感じで登場、カッコいいです
写真の時に剣を持つんだって張り切ってます。

次男(双子2歳)は着せられた衣装にだいぶ戸惑ってる感じでちょっと不機嫌
でも超かわいいんです、コロンコロンの羽織袴で愛らしいですね
NHKのノッポさんの相棒のゴンタ君って感じ(分からないかな 笑)

長女(双子2歳)は初めてお化粧をしてもらってる姿をみましたが、鏡に映る自分の綺麗になっていく姿に驚いているようでしたが、なんか嬉しそう
赤い着物も着て登場
あ~やられた
普段、おかっぱ頭(みんなからラップの子)って呼ばれてる長女が本当にかわいく変身しました。
女の子って華やかですね

撮影はお兄ちゃんは順調なんだけど双子は少々やりにくそうにしてました。

次男はぜーんぜん笑わないしイヤイヤ、長女は途中までおすまし顔で頑張ってましたが、途中からイヤイヤ。

そう、イヤイヤ期がはじまってるんです。ダブルのイヤイヤは結構なもんです(笑)

でもやっぱり写真屋さんはプロですね、最後には笑わなかった次男も笑顔が出てました

みんな頑張って無事終了しました。

とっても素敵な写真が撮れました

お会計は少々堪えましたが、パパさんとまた「がんばりましょう」ってことで。

楽しい思い出にもなりました




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モンブラン

こんにちは

なんか最近よく眠る・・・眠い日が多いです

きょうもとてもいいお天気でしたね



さて、おみせのことをちょっと


秋らしい商品ですね

和栗のタルトモンブラン(卵、乳、小麦、そば、落花生、米不使用)

このモンブランは、アレルゲンフリーですが、和栗の旨味が生きた
とっても美味しいケーキです。

結構子供達にも人気なんです

栗は、熊本県産の美味しい和栗ペーストを使用しております。

詳しくはプティパのホームページにて→http://petit-pas1024.ocnk.net/



私は、夏は何も布団着ない人でしたが、

やっと2日前からタオルケットをかけるようになりました

朝晩寒くなりましたので、みなさんも寝冷えしないように気をつけてくださいね

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母のバースデー

こんばんは

今日もご訪問くださいましてありがとうございます。

今日は子供の寝かしつけ後、復活できたと思ったら次男が起きてまた寝かしつけそのまま朝
まあすっきり目覚めて爽快やし今日もがんばるぞ


一昨日は母のバースデーで母の好きな、豆乳レアチーズを作りました。
母はオープンの時からこれが1番のお気に入りのようでした

豆乳レアチーズケーキ(卵、乳製品、小麦、そば、落花生、米不使用のケーキです)

アレルギーのある方にも、チーズケーキの味わいを楽しんでいただきたいと生まれたケーキです

コクのあるアーモンドの生地に、レモンをたっぷりしぼったチーズケーキ風豆乳ムースを流し、
甜菜糖でコトコト煮たブルーベリーソースを合わせました。

さっぱりした口当りで食後でも食べやすく、とってもさわやかなケーキです

母にあげると「いや~っ、ええのにぃ~」と言いながら
双子がケーキに襲いかかろうとしていたので、すかさず冷蔵庫へ
手でガッといきそうだったので危なかった~

「あとでよばれるわ、ありがとう」と言ってくれました



返せないほど毎日お世話になってます。

仕事の時は双子を見ててくれるので、本当に感謝です。

毎日飛び回って、絵や習字、コーラス、詩吟など趣味や仕事もしながら孫もみてくれます。
パワフルです

いつも笑って賑やかな性格なので子供達もばあちゃんと遊ぶのが大好きです
まあ母も孫がかわいくてしょうがない感じで



「あんたはあんまり遊んであげられんかったし、

赤ちゃんの時は、店忙しくて抱っこもしたれんかったわ~おしめもべちゃべちゃ、ガッハッハ

となんかあるたびに言います。

自営業をしていて私は0歳から保育所に預けてたらしいですが、

記憶のある時から愛情はたっぷり感じているし、すごく甘えたな~と思います。

今でも甘えっぱなしだと反省しますが・・・

肝っ玉母ちゃん系だけど、愛情深い、心大きい人です

すごく疲れてても私達子供の前では笑ってたなぁ

私も母のようになりたいと思います(目標です)


本当にいつもありがとう





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冬瓜

おはようございます!

今日もgご訪問くださいましてありがとうございます。

先日大きな大きな冬瓜をもらったので、最近の我が家は冬瓜のない日はありませんでした


普段は和風の煮物ぐらいしかしませんが、せっかくこんなにたくさんあるから
色々作ってみました。

1日じゃないですが。


冬瓜のキムチ和え

おビールの友です~



冬瓜マーボー、マーボー冬瓜

パパさんはこれが1番旨いって言ってました



冬瓜の中華スープ

普通ですが、1回この野菜の器やってみたかったの~
初めてしましたが、家族の反応はあんまりでした自己満足で終わりました~


冬瓜の洋風煮

これは簡単おいしかったです。鶏と冬瓜、きのこなんかを圧力鍋でギュッッてするだけです。
野菜をあまりたべないお兄ちゃん(4歳)も冬瓜おいしいってたべてました。
双子(2歳)にも好評でした。冬瓜もとろとろでグッドでした
双子さん、とろとろやけど噛みなさい食べるの早過ぎだ。


自家農園で作ってくださった冬瓜、とっても美味かったです~


なんだか身体が喜んでいるようだわ


いただいた方、おいしいお野菜をありがとうございました

今日も元気でがんばるぞ~



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1日早い敬老の日

おはようございます。

今日は敬老の日ですね。

パパさんのお休みが昨日だけなので
昨日はお昼間はパパさんの方のご実家へ行き、
晩は私の実家へ行き1日早い敬寿のお祝いとお礼をしました。


何も贈り物もなく、ただみんなでご飯を食べてって感じですが、

みんなが元気であつまってワイワイご飯食べて、それが一番喜んでいるように思いました

孫の顔を見てるのが最高に嬉しそうです。


お兄ちゃん(4歳)は「いつも遊んでくれてありがとう」としっかり言えました。

まぁ私が言ってねって言ったんですけど、お兄ちゃんはこんな時、

たいがい照れてゴニョゴニョ言う感じでしたが、昨日ははっきり言ってビックリ

双子(2歳)は訳も分からずお兄ちゃんの真似して「あ~と~」



みんなで集まる時はだいたいお寿司です

お兄ちゃんは1番の大好物なのでテンションも上がってご機嫌

えび、かに、マヨネーズ系や雨だれのついた穴子とか以外は食べれる感じですが、
ほとんどマグロとサーモンしか食べないかな。
お寿司にはお醤油だけお兄ちゃん用に替えたらいけます
最近はずっとこのお醤油です。

お世話になっております(これはお手頃です)

大豆もアカンかった時は、稗、アワ、きびなどのお醤油を使ってましたが、
お醤油の値段じゃな~い!


じいちゃんばあちゃんもお寿司が大好物なのでみんなで美味しく頂きました



いつまでもお元気でいてください・・・



賑やかな敬老の日でありました



連休最終日、皆さまも楽しい1日をお過ごしくださいね


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フル回転

こんばんは

今日は珍しく深夜の更新です

だいぶ晩は涼しいですね。

今日はなんかフル回転したような1日でした。


今週は幼稚園の行事が多く、お仕事の日でしたが、段取りつけて参加。
双子も連れて行ったのでバタバタしましたが、幼稚園に行くとお兄ちゃん(4歳)がキョロキョロ後ろ向いて、
心配そうに見ていましたが、目が合ってお互いニコニコ

間に合って良かった

行事は1時間ほどでしたが、双子がウズウズしており園庭ですばらくお遊び
ドロドロになってましたが、楽しそうに遊んでました

そして戻ってお仕事。

今週はもうじき敬老の日があるから、お孫さんと食べるのにと御注文くださいます方も多かったように思います。

キャラクターケーキが多かったです。ありがたいことにアンパンマン大変ご好評いただいております
キャラクターはいまはアンパンマン、ピカチュウしか受けていませんが、また考えていきますね


転写してケーキに移すお店もありますが、プティパは直接チョコ(乳製品不使用)で描きます。

可愛く可愛く・・・ 描いてるとわたしもニコニコ


苺、マンゴー、アンズのフルーツのコンポートで丁寧に丁寧にお化粧したら

お嫁に行きます
(卵、乳製品、小麦、そば、落花生、米不使用ケーキ)
美味しく食べられてきてね

敬老の日や、お誕生日でたくさんの御注文を頂きましてありがとうございます
アレルギーがないけど、頼んで下さったご近所さまもありがとうございます!

キャラクターケーキは天然の色素などを使うと、もっとバリエーション豊富になり
お子様の好きな絵が描けてお客様も喜ばれるかと思いますが、来年の課題にしたいと思います

発送も終わってひとまずホッ

スーパーで買い物を済ませ
また双子たちとお兄ちゃんのお迎えに行き、お兄ちゃんの腕のお医者さん(先日怪我しまして)の受け付けだけ済ませて、
自宅へ一旦帰り、晩御飯の支度をチャチャッとしてまた病院へ。
おかげさまでもうほとんど治ってると言われホッ。
小さい子の治癒力は驚かされますね。

そして帰ってまたバタバタ晩御飯作ってパパさん帰ってきて、みんなそろって
「いっただっきま~す

あ~ビールが美味しい

忙しくも楽しい1日でありました。


皆さま楽しい週末をお過ごしくださいね



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園外保育

こんにちは

今日は勝手ながらお店のお休みを頂きまして、お兄ちゃん(4歳)の

園外保育について行ってきました。

お兄ちゃんのアレルギーの事で、出先で体調が悪くなった時に(先生方はお薬を生徒に飲ますことが出来ないと神戸市では決まっているようです)すぐ対処できるようにと、幼稚園の先生方のご配慮です

なのでお兄ちゃんの園外保育には必ずついて行きます。


今日は 神出自然教育園って所にいきました。

巨砲狩りはみんなで協力しながら頑張ったり、バッタを追いかけたり、

自然がいっぱいのところで子供達がおもいっきり遊んでました。

自然の中って何か大切なものがたくさんあるような気がします。

子供にとってもいい体験だな~と思いました。

一番盛り上がったのはザリガニ釣り

頑張ってみんな採ってましたが、なかなか難しい!

ちょっとでも採らせてあげようと、先生や私も熱くなりました

時間切れで集合の時間。

誰かまだ1人摂れないって泣いてる・・・お兄ちゃんだ

みんな移動してるのにまだ動かず泣いてました。

すご~く時間はかかりましたが、自分で考えて自分で切り上げて、移動していました。

正直心配にもなりますが、協調性は今からしっかり覚えていこう!

人一倍先生達に怒られながらも、とっても楽しかったらしいです
特にザリガニ釣りが・・・と話してくれました。

私も楽しませてもらいましたが、疲れた~!



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夏野菜カレー

こんばんは

今日もご訪問くださいましてありがとうございます。
先日の父の誕生日と、初めて息子が卵のクッキーを食べた記事に温かいコメントや拍手を
本当にありがとうございます!



最近我が家は、お野菜や果物など、たくさんいただきまして、非常に助かっております。
先日は、なんかボーっとしながらパパさんが
「もう夏も終わりやな~」てぼやいておりました。
多分我が家はみんな夏好きなんでしょう
なんだか寂しそうなので、頂いたお野菜を使って
「夏カレーファイナル」を作りました。

ジャワカレースパイシーブレンドってルーを使ったんですが、汗が止まりませーん
頂いた夏野菜をたっぷり使って(私は具は大きめが好きです)
辛いですがクセになります
がいつもの倍いりました(笑)カレーやのに・・・

パパさん好みのカレーでご満悦でした。
パパさん今度は「秋が始まって気候がいいから眠なるわ」と即寝
昨日は食後3回寝ておりました


そしてこんなに大きな冬瓜をいただきました

ほんと大きいです~



子供達は見たことないものに一瞬止まりましたが、目がキラリと光って~

冬瓜ころがしに夢中でした
頂いた方、優しくゴロゴロてたので許してね~

何に使おうかな~ワクワクします
体に優しいお野菜をたくさんありがとうございました


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初めての♪

こんにちは

今日はなんだかうっとおしいお天気ですね。

土曜日の朝はちょっとホッとします

今日は晩はパパさんが飲みに行くって行ってたので、・・・フフフ晩はちょっと手抜きしちゃお


今日は久しぶりにお家でお菓子を焼きました。

アレルギー対応のケーキ屋で、毎日作ってるやんと思われると思いますが、


今日は初めてのお菓子作り

何が初めてかと言うとを使ってのお菓子作り

お兄ちゃん(4歳)が生まれてから、初めてなんです。

もちろん工房には卵、乳、小麦は持ち込まないので自宅で作りました

先日医師から加熱をしっかりした卵から食べていっていいって言われたので、
オーブンでしっかり焼いたモノとかからはじめようと

クッキーがいいって言うので、

ゆきひかり(北海道の低タンパク米の米粉)を使って作りました。

分量は生地の固さを見ながら調整しました。米粉って種類によって全然水分量がなど変わってきます

ゆきひかりはケーキスポンジなんかにはちょっと扱いにくいようにも思えますが、

クッキーやタルトなんかには向いてるのかな~て思います

今日は卵を1/2個使いました。

シンプルにてんさい糖を入れたプレーンなクッキーにしよう

焼けた

初めての卵入り米粉クッキー

お兄ちゃんは匂いにつられて台所に来て「食べたい食べたい

早速子供達3人で、5分も経たないうちに完食

取り合いしながら食べてました

こういうとき性格がでますね。

我が家は末っ子の双子(女子2歳)が一番欲張りでありました
2歳ながら相手の出方をキッチリと見ております

食べる時はドキドキしましたが、お兄ちゃんも美味しいと食べてくれました
体調も大丈夫でした



卵が入ると独特の旨味が生まれますね。
とっても久しぶりの味わいでした。

こんな感じで楽しみながらゆっくり卵を摂っていけたらと思います。

卵1つでこんなに喜びがあるとは思いませんでした。
アレルギーがあっても悪いことばかりじゃありませんね

成長と共に少しずつ食べていけるよう願います



関係ないですが
成長・・・こないだスーパーでお兄ちゃんが「トイレ!」って時間がかかる方をしたくなったんですが、

いつも、見といてっていうから一緒に入って見ていたら

「おかあさんいなくていいよ」って!

成長してきたんやな~と思いつつ、

初めてちょっぴり寂しい感じを味わいました




皆さま楽しい週末をお過ごしくださいね

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父の誕生日

こんばんは

ご訪問下さいましてありがとうございます。

久々に夜に更新できます。

最近なんだか落ち着かない日がよくありますが、新学期が始まったからかな
9月も元気いっぱいいきますよ~


今日はお仕事の日で、発送の準備に少々バタバタしておりましたが、
無事発送


ホッとつかの間、今日は父の誕生日で、ケーキをあげようと思って準備しておりました。
ケーキ工房は実家と隣接してるのでいつでも渡せますが、
今日はあいにく父は病院に行っていていませんでしたが、母にわたしておこうと。

っと思ったら、母が「なんか、お父さん(父)のケーキ作れるう?」ってきて、

「今準備しとるで」ってちょっと得意げな言い方でいいました

そしたら

「なんかお父さん、最近アンタがあんまりしゃべらへんいうて今日言うてたで」って。


ん?・・・あ、そういや、そうだなって。
思春期でもないのにそんなこと思わせてしまって

最近ちょっと仕事が忙しくて、実家に行ってるのに喋ってないなって思いました



私は37になりましたが、今でも娘のことを気にしてくれるんだと。


私は今、3人の子育てと家事と仕事でいっぱいいっぱいで、まぁ毎日に近く会うので安心して

正直あまり父のことは気にしてなかったところがあります。


ごめんね。


父はあんまり感情を出さないし、今は孫が一番って感じだけど、いつも見てくれてるんやね。





父はシンプルな白いクリームのデコレーションが好きなので、フルーツをたっぷりのせて

75歳のお誕生日おめでとう、いつまでも元気でいてください

小さい頃から、フルーツをよく食べさせてくれたなーって飾りながら思い出しました。

それとなぜか、新しい靴にはぜったい石鹸を塗ってくれたのを思い出しました

数え切れないほどの感謝ですが、本当にありがとう



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旬のもの

こんにちは

今日からお兄ちゃん(4歳)の幼稚園がはじまり、ホッとするような、
でもまた忙しくなるな~と思ったり
けど最近お兄ちゃんは腕を怪我してお外であんまり遊んでないせいか、
お友達と走り回ってる姿はめちゃくちゃ楽しそうでありました

あっ、一応お医者様には安静にといわれてますが、言っても聞きません
お兄ちゃんも、ウズウズして溜まってるので家でゴンタばっかりしてよく叱られてるし、
発散する時がいるように思い、危なすぎることだけ注意して見守りました。

今日は始業式だなんだでおわりましたが、明日から幼稚園行くのがとっても楽しみなようです

がんばってね


さて、秋になってまいりました~
美味しい食べ物がたくさん出てきますね~。
スーパーでもちょこちょこ秋のモノを見かけるようになりました。
先日たくさん梨を頂きました

今年お初であります

家族5人でペロッといただきました。みずみずしくてとっても美味しかったです

フルーツは特に双子(男女)が大好きすぎて、少々こわいくらい争奪します(笑)
たくさんの梨をありがとうございました

これは夏って感じですが、最近スーパーで見かけます。
北海道のホワイトコーン

ずっと前からあるやんって思われるとおもいますが、
私、これを食べるのは初めてなんです

去年も見かけて、「また今度」って思ったら
もう売ってませんでした。とうもろこしだけどこれはまた別?旬が短いのかな~?
よく分かりませんが、去年も逃してるし、
「生でも食べれる」「加熱しすぎないでください(旨味が減るのかな?)」ってフレーズにそそられて買いました

生でも食べれるに「ほんまかな~、何とか我慢したら食べれる系ちゃうか?」っても思いましたが


”ガリッ”


「美味しいーん

びっくりするくらい甘くて、柔らかくて美味しかったです



家族皆で旬のモノを美味しく頂いた昨日の夜でした



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ブログって

おはようございます

なんだかブログを更新するタイミングを逃してちょっと間が空きました。
メールもそうなんですが、私、とっても打つのに時間がかかる人なもんで

とはいえ、お気に入りのブログは拝見したり、コメントさせてもらったり

おもしろい文や、感動する記事、癒されたり勉強になったり

いつも楽しく拝見させていただいてます



ブログをはじめて、まだ数ヶ月ですが、いろんなブログを読んで

「記事の書き方」が人それぞれすごいな~って思います。


本当におもしろくて、いつもパソコンの前で笑わせてもらうような記事


写真をたくさん貼り付けて、目からも癒しをもらうような記事
(子供、植物、動物、手作りのものなどとてもいやされます)


写真などはあまりないけど、文才がおありなのか、なにかひきこまれちゃうような記事



お店や会社で頑張っておられる方の記事や商品も、とても勉強になります。



食いしん坊なので、「食べ物」の記事も興味深いです


あと、読んでいて前向きになるような記事や、暖かいコメント
このような記事やコメントに幾度か助けられております
ありがとうございます

本当に、ひとそれぞれ

楽しく、前を向いて、時には怒ったり、悲しんだり


皆さんとても頑張って毎日過ごされてるんですね。



たまに自分も、ガッツリ凹むことありますが、

そんな時に限って、タイムリーな元気が出る記事などがあるんです~
ってなんか勝手に自分本位に思ってるだけですが

ブログって始めるまでは大変失礼ながら軽いパソコンの遊びだと思ってました。



想像をはるかにこえて、毎日刺激や感動をいただいております。

感謝いたします



なんかふと思ったことでありました



ケーキ店のブログで始めましたが、ほとんど子育てブログ
これからもこんな感じですが、よろしくおねがいいたします



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