神戸 アレルギー対応ケーキ店パティシエのひとりごと『小さなあしあと』

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やっと発売『米粉のデコレーション』

こんばんは

蒸し暑いですね~今日はずっと雨ですね~
子供たちはウズウズしております


今日はお店のお知らせをさせてください

先月発売予定でしたが(遅れて申し訳ない)
『米粉のふんわりデコレーション』発売いたしました


ナッツ系アレルギーの方も比較的多く、オープン当初よりずっと作りたかったケーキですが、
冷えるとかちんコチンになっちゃう米粉の特性は冷凍発送するケーキでは、かなりの高いハードル
がありました。
何回か記事にもしましたが、何回も何回も・・・失敗しました(笑)

駄目もとで、同じアレルギー対応を長年てがけられているシェフに相談し、
手ほどきを受けることができました。
私はツイテいます!

三重よりはるばる教えに来てくださったYシェフ!
本当に本当にありがとうございます

米粉のふんわりデコレーション(12、15、18cm)チョコ味もあります。
【卵、乳、小麦、そば、落花生、ナッツ類不使用】

米粉とは思えない、フワフワのスポンジを甘さ控えめの豆乳クリームでつつみました。
間にはてんさい糖でコトコト丁寧に煮たいちごのコンポートを挟み、
やさしい甘さと甘酸っぱいいちごが美味しい、母の愛情たっぷりのケーキです

詳しくはプティパのホームページをご覧くださいませ。アレルギー対応ケーキ専門店プティパ


ふんわり軽い食感でペロッと食べれますよ

少~しずつですが、また一歩進めたような気がします
たくさんの方に喜んでいただけたら嬉しいな~

どうぞ宜しくお願いいたします。


最後まで読んで下さいましてありがとうございます
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コメントコメント


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米粉ケーキ発売開始おめでとう\_(^◇^)_/

待ってましたよ(笑)ヽ(*´∀`)ノ

発売までの道程、さぞ大変だったでしょ。
頑張りやシェフだからこそ、また1歩進めたんだね。

体調に気をつけて、またこれからも進んでいってくださいね。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。♥。

約束通り、10月の長男のケーキ、米粉ケーキでよろしくお願いします。
(*´∀`*)

sac | URL | 2014/08/04 (Mon) 00:16 [編集]


sacさまへ

こんばんは~。
コメントありがとうございます♪

やっとこさです(笑)
私は、人が1歩のところを半歩ずつって感じなんでしょうね~
時間がかかっちゃうんですね~ははは(^^)

いつもいつも応援してくれて、ありがとうございます♪
いつも元気をいただいてます。
身体第一で、頑張っていきますよ~♪

長男君のお誕生日いつも頼んでくださってありがとうございます。
グルメ一家のお口に合えばいいのにな~(^^)

プティパ | URL | 2014/08/04 (Mon) 19:23 [編集]


こんにちは♪

ついに納得いく米粉ケーキが出来たんですね~♪

めちゃめちゃ美味しそうですよ~(*^_^*)
豆乳のクリームって食べたことないんですが、
興味深々です~

次は何に挑戦なのかな~(*^_^*)

豆兄弟の母 | URL | 2014/08/05 (Tue) 17:00 [編集]


豆兄弟の母さまへ♪

こんばんは

コメントありがとうございます。
はい~やっとですが、なんとか発売できました。

豆乳のクリームは、動物性脂肪のホイップのような独特のうまみ、
コクは少ないかもしれませんが、
あっさりで、ヘルシーな感じが私は好きです。

なんだか、色々と、ご要望をいただいてますが、
(ゼラチン抜きだとか、糖尿病向けのスイ-ツを作ってほしいとかetc...)
次はゼラチン抜きですかねe-454

ゆっくり、楽しみながらやっていければと思います♪




プティパ | URL | 2014/08/05 (Tue) 19:09 [編集]


すごい画像からもふんわり感がいっぱいで
ピンクがまた可愛いですう~
きっとヒットしちゃいますね。

遠くから 先生が来てくださるって すごいですう~
このようなご縁もプティパさんのお人柄ですね。
これからも愛情こもったケーキを作ってくださいね。

↓の飛び出す絵本もすごい!ってみとれちゃいました。
今日も素敵な日になりますように!

nanami☆ | URL | 2014/08/06 (Wed) 06:18 [編集]


鍵コメントさまへ☆

おはようございます♪

はいっ、植物性なのであっさりしてますが、
このフワフワ感は大きな美味しさにつながってると思います。

私自身が、アレルギーの子を持つ親の一人ですので、
こんなケーキを子供にたべさせてあげたいって思いが、
パワーの源なんだと思います(^^)

いつも温かく見守ってくださってありがとうございます!

プティパ | URL | 2014/08/06 (Wed) 07:38 [編集]


nanamiさんへ★

おはようございます。

ありがとうございます~。
なんかこの米粉ケーキはかわいらしくってイメージがあり、こんな感じに仕上がりました。

はい~っ、三重からわざわざ来ていただき、しかも、こちらの都合も聞いてくれて、
かなりの早朝からレッスンしていただきました。
私の父くらいの紳士で、何十年もスイ-ツに携わっておられるベテランシェフに教えてもらえるなんて、
本当に本当にラッキーです。そしてシェフに感謝です!
新しい商品が加わり、皆さんに喜んでいただけるように頑張って行きたいです。

あはっ♪すごいでしょ、この絵本!ほんと感動ものですよ~。
子供たちは目をまるまるさせて(笑)、じっくり見てました。

ありがとうございます!
今日もにこにこ行ってきま~す(^^)♪




プティパ | URL | 2014/08/06 (Wed) 07:56 [編集]


いつもお世話になります

いつも美味しいケーキありがとうございます♪毎回ホントにおいしくいただいています╰(○ºั╰╯ºั○)╯
先日はクッキーやアイスなどなども頼みましたがどれも美味しかった~(゜∇^d)!!


今回は米粉のケーキ出来たとのことで早速注文させて頂きました(๑ºั╰╯ºั๑)♡♡
今回も難題を出してしまい…(薩摩剣士隼人&ヤッセンボー)申し訳なく思いつつ…でも、いつも想像以上の出来に子供たちも毎回すごく楽しみにしています♪
アレルギー対応のケーキとは思えない美味しさと、イラストのクオリティーの高さฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)♡
言うことなし♪です(。>﹏<。)~♡
毎月のように家族の誰かが誕生日があり、毎月のように無理難題をお願いしていますが…心遣い、最高の対応ありがとうございます♪
これからもよろしくお願いします♪
ケーキ楽しみにしています♪

きょんきょん | URL | 2014/08/07 (Thu) 21:36 [編集]


きょんきょんさまへ

こんにちは

こちらこそいつも御世話になっております♪

先日もたくさんのアイスや焼き菓子などご注文いただきまして、ありがとうございます。
お口に合ったようでよかったです~e-454

”薩摩剣士隼人とやっせんぼー”とっても新鮮ですよ~。
むずかしそうですが、描かせていただくのも楽しみです♪
各地のご当地キャラクターにふれられるなんてなんだか嬉しいですe-420
一生懸命お作りさせていただきますね♪

米粉のケーキは、今までのアーモンドのケーキとまた全然違う感じで、
フワフワ食感であっさりしたケーキです。
お口に合えば嬉しいです。

小さな小さな力ですが、喜んでいただけますご家庭のために、
これからも頑張っていきます。

そしてこのようなコメントで、またまたパワーが出ました。
いつも温かく見守ってくれ、応援してくださって、
本当に本当にありがとうございますe-415



プティパ | URL | 2014/08/08 (Fri) 17:03 [編集]


 
 

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